Контакты
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с нашей политикой по использованию файлов cookie.
Принять и закрыть
Удваиваем
амбиции
I'm available for business trips to other cities for projects lasting a month or longer.
Перезвонить мне
+7 950 908 84 24

О клиенте

Когда к нам пришла «Правда Кофе», у них уже было всё, что любят гости: бодрый формат coffee-to-go, вменяемые цены и плотная карта точек по Москве, МО и Петербургу — более 160 кофеен в сети.Правда Кофе

Не хватало одного — на некоторых точках предсказуемого потока бариста на самые «горячие» места, где очереди к стойке начинали мешать бизнесу.

Запрос: «Нам нужно закрывать горячие точки без пожаров»

На первой встрече команда «Правда Кофе» сформулировала запрос так:

«Нам нужны бариста туда, где кофе льётся рекой: точки у метро, в бизнес-центрах, рядом с вузами. От 5 до 15 человек в месяц — в зависимости от сезона и текучки. И не разово, а постоянно».

Цель:
  • Каждый месяц закрывать от 5 до 15 бариста на самые загруженные кофейни;
  • Использовать несколько каналов найма:
  • hh.ru (вакансии + холодные базы резюме),
  • Avito,
  • посевы в соцсетях (таргет и ручные посты/репосты);
Параллельно:
  • разработать концепцию HR-бренда и EVP,
  • полностью забрендировать аккаунт работодателя на hh.ru.

Погружение: сначала разбор бариста, потом — вакансий

Мы начали не с текста «Ищем бариста», а с понимания кто именно к ним идёт работать.

Мини-ресёрч, который мы сделали
  • Поехали в несколько кофеен в разных форматах: островок, стрит-ритейл, точки «по дороге».
  • Поговорили с действующими бариста и админами смен:
  • что им нравится в работе;
  • что бесит;
  • почему они остались именно здесь.
  • Разобрали прошлые отклики и увольнения: кто не задержался и почему.
Сегменты бариста и гипотезы по EVP

Сегмент

Кто это

Боли и страхи

Наша EVP-гипотеза

Студенты и «первый опыт»

18–23, первая/вторая работа

Гибкий график, понятное обучение, «не токсично»

«Честная первая работа»: обучим с нуля, смены по графику, адекватный руководитель

Опытные бариста

Уже работали в кофейнях, знают «кухню»

Устали от хаоса и хаотичного графика

«Порядок и объём»: чёткие процессы, поток гостей, стабильный доход

«Подработка с руками»

Люди без официального опыта бариста, но с опытом сервиса

Боятся «не справиться», «я же не бариста»

«Мы научим правде о кофе»: обучение и стандарты, важнее отношение, чем диплом



Эти гипотезы легли в основу будущего EVP и помогли переписать вакансии под живых людей, а не «абстрактного бариста».

HR-бренд: от «просто бариста» к «бариста в “Правде”»

У сети уже была своя продуктовая философия: «хороший кофе должен стоить разумных денег».

На основании исследований мы предложили концепцию "Варим успех вместе"

Что мы сделали с точки зрения бренда работодателя
  • Сформулировали миссию как работодателя
  1. Не только про кофе, но и про людей:
  2. Слоган: «Варим успех вместе»
  3. Собрали ядро HR-бренда
  • Честность в условиях (ставка, смены, премии без “мелкого шрифта”);
  • Уважение к профессии бариста, а не «девочка/мальчик за стойкой»;
  • Обучение и рост внутри сети (через школу бариста, старших смен, управляющих);
  • Уют не только для гостей, но и для команды.

hh.ru: из «одной из» в узнаваемый аккаунт

Следующий шаг — сделать так, чтобы на hh.ru «Правда Кофе» перестала выглядеть как “просто ещё одна кофейня”.

Что мы сделали с аккаунтом работодателя на hh
  • Полностью забрендировали страницу: фирменные цвета, фото реальных кофеен, цитаты основателя и бариста.
Написали новое описание компании как работодателя:
  • чем «Правда Кофе» отличается от других сетей;
  • какие форматы кофеен есть;
  • как устроена жизнь внутри команды.
Разработали единый конструктор вакансий:
  • отдельные блоки для новичков и опытных;
  • прозрачное описание графиков и ставок;
  • чек-лист «как выглядит первая неделя».
Добавили короткие блоки FAQ:
  • «Можно ли совмещать с учёбой?»
  • «Как быстро можно вырасти до старшего смены?»
  • «Где проходит обучение?»
Результат — вакансии начали сразу собирать больше релевантных откликов, а сами кандидаты на интервью приходили уже «с ощущением бренда», а не просто на «любую подработку бариста».

Мультиканальный найм: как мы раскачали воронку под горячие точки

Для сети с плотной географией и разными форматами кофеен простой «пост на hh» — это мало. Мы выстроили трёхконтурный подход.

  1. Каналы, которые мы подключили
hh.ru
  • Вакансии по приоритетным локациям;
  • Работа с холодными базами: ручной и полуавтоматический контакт с резюме бариста.
Avito
  • Объявления для тех, кто ищет «подработку рядом с домом»;
  • Тестирование формулировок «работа рядом с метро Х» / «бариста рядом с университетом Y».
Посевы в соцсетях
  • Посты в локальных пабликах районов;
  • Рассылка по студенческим чатам;
  • Формат «Рассказ бариста о своей смене» вместо сухого объявления

Канал

Доля откликов

Доля выходов на работу

Особенности

hh.ru (вакансии)

~45 %

~50 %

Больше опытных и «осознанных» кандидатов

hh.ru (холодные базы)

~15 %

~20 %

Быстрое закрытие горячих точек по резюме

Avito

~25 %

~20 %

Много начинающих, важна скорость реакции

Посевы в соцсетях

~15 %

~10 %

Чаще студенты, хорошо на точки рядом с вузами

Цифры: что происходило в первые 6 месяцев

Объёмы закрытия по месяцам (пример усреднённой динамики по горячим точкам)

Месяц работы

Кол-во нанятых бариста

Комментарий

1-й месяц (запуск)

6

Перепаковка бренда, тест гипотез

2-й месяц

9

Подключили холодные базы и посевы

3-й месяц

12

Выход на стабильный многоканальный поток

4-й месяц

14

Пик — открытие новых точек

5-й месяц

11

Балансировка по локациям

6-й месяц

10

Удержали ритм, снизили time-to-fill


Важное: мы выдерживали диапазон 5–15 бариста в месяц, при этом не «переливали» лишних людей, если у клиента не было ставок.

Воронка найма (усреднённо на месяц)

Этап

Значение

Отклики и контакты по каналам

220–260 кандидатов в месяц

Релевантные после отбора

120–140

Приглашены на интервью

80–90

Дошли до интервью

55–65

Оффер

25–30

Вышли на смену

15–20

Прошли испытательный срок

12–16 (≈75–80 % от выходов)

Средний time-to-offer

5–7 дней

Средний time-to-fill (ставка)

7–10 дней

Как мы замеряли удержание и качество

Для HoReCa классическая боль — «люди приходят и уходят за две недели». Мы договорились с клиентом сразу, что будем смотреть не только на «выход», но и на день +30 / день +90 retention.

Простая схема метрик

Метрика

Что измеряем

D+30 Retention

Доля бариста, отработавших первый месяц

D+90 Retention

Доля бариста, оставшихся после испытательного срока

Причины ухода в первые 90 дней

Пул причин: график, нагрузка, ожидания, команда


После первых двух месяцев мы увидели всплеск уходов с формулировкой «думал, будет легче».

Что сделали:
  • ещё честнее расписали нагрузку и темп в вакансиях;
  • добавили в описание типичный день бариста, а не только обязанности;
  • поработали с ожиданиями на интервью: меньше «сugar coating», больше реальности.
Через 4–6-й месяцы день +90 Retention вырос до ~75–80 % по горячим точкам.

История «изнутри»: что поменялось в диалоге с кандидатами

В начале проекта типичный диалог выглядел так:

— А что за сеть? А чем вы от других отличаетесь?
— А можно просто “наливать” и особо ни с кем не общаться?

Через несколько месяцев:
  • кандидаты часто уже знали бренд и приходили с фразой «я хожу к вам за латте»;
  • бариста из других сетей говорили:
«В “Правде” условия понятнее, чем у нас, и я вижу, что у вас реально много точек — есть куда расти»;
  • студенты спрашивали не «сколько платите?», а:
«Можно ли подстроить график под пары, и сколько времени занимает обучение?»

Для нас это был признак того, что HR-бренд начал работать в поле.
Полезные материалы А2
Переходите в чат бот, там будем оповещать о новых кейсах и статьях, акциях и новвоведениях
Перейти в чат бота
Бесплатная консультация сегодня — скидка 20% на услуги завтра!
Борьба за сотрудников — не ваша работа. Доверьте HR-процессы профессионалам и сосредоточьтесь на развитии бизнеса. Закажите бесплатную консультацию сегодня, и если решите работать с нами — получите скидку 20% на первый месяц услуг!
Получить консультацию